RISOTTO CON POLLO, FUNGHI SECCHI E CURRY

INGREDIENTI:

180GR RISO PER RISOTTI

300GR DI PETTO DI POLLO

25GR FUNGHI SECCHI

1 CUCCHIAIO OLIO E.V.O

1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO

1/2 CIPOLLA

SALE

CURRY

Preparazione:

In una casseruola far rosolare la cipolla in olio extravergine d'oliva. Una volta rosolata, aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto. Dopodiché sfumiamo con 1/2 bicchiere di vino bianco.

In seguito aggiungiamo prima il pollo e, una volta rosolato, i funghi secchi. Dopo aver fatto rosolare il pollo, spolveriamo con il curry. Aggiungere di volta in volta un pò di acqua di cottura.